青雪菜腌制几天

青雪菜的腌制时间取决于所采用的方法和期望的风味。以下是几种不同情况下的腌制时间：

当天食用：建议腌制约半天的时间，风味会更好。

一般情况：静置约30分钟至1小时，若不够软烂或盐量较少，可再次撒上盐巴继续盐腌。一般建议放置3至5天会更入味。

将释出的水分倒除、挤出，帮助盐分在里头持续腌渍，装入保鲜袋包裹好或切长段装盘后，放入冰箱保鲜腌制，一般建议放置3至5天会更入味。

一个月左右：有些情况下，雪菜需要差不多一个月的时间腌制才能达到最佳风味，之后可以放入水中泡一泡去除盐，然后用于炒菜或煮面。

超过20天：腌制时间一定要超过20天以上，因为腌制食品中含有亚硝酸盐，腌制20天之后，亚硝酸盐才会消失，这样更安全。

综合以上信息，如果希望当天食用，建议腌制半天至一天；如果打算在几天内食用，建议腌制3至5天；如果追求更长时间的风味，可以腌制一个月左右，但务必确保腌制时间超过20天以减少亚硝酸盐含量。