黄鳝萝卜汤

黄鳝萝卜汤是一道营养丰富的家常菜，主要材料包括黄鳝和萝卜。以下是几种不同的黄鳝萝卜汤做法：

经典黄鳝萝卜汤

用料：鳝鱼3两、萝卜干50克、老姜1块、大蒜2-3瓣、小葱1根、胡椒面、盐、鸡精、白酒、猪油。

做法：

1. 黄鳝去头去骨，清理干净。

2. 萝卜干用温水泡发10分钟待用。

3. 鳝鱼洗干净，加盐、白酒腌制一下。

4. 锅里放猪油，油化开放姜蒜。

5. 姜蒜炒出香味，放鳝鱼。

6. 然后放萝卜丝。

7. 翻炒几下，加适量水，大火煮开，放一点胡椒。

8. 熬煮至汤白，起锅前放盐和鸡精即可食用。

家常黄鳝萝卜汤

用料：鳝鱼300克、白萝卜1个、生姜少许、蒜苗2棵、蒜瓣3瓣、酱油少量、陈醋少量、花生油1汤匙。

做法：

1. 准备好鳝鱼，切成片块，放入酱汁盐醋腌制好。