萝卜雪花牛肉汤

萝卜雪花牛肉汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

主料：雪花牛肉片150克，白萝卜丝100克，白萝卜块300克，牛棒骨600克，香芹粒10克，白胡椒粒5克，香叶2克，草果1粒，白芷2克，甘草2克，姜50克

调味料：牛肉清汤粉10克，浓缩牛肉汁5克，盐2克

步骤：

1. 牛棒骨敲碎焯水冲洗干净，放入清水3000克的锅中，加入白胡椒粒、香叶、草果、白芷、甘草、姜、白萝卜块一起中小火煲至一半水，沥出清汤备用。

2. 白萝卜丝焯水捞起，放汤碗底，铺上雪花牛肉，撒上香芹粒，牛骨清汤煮开，加入调料调味，倒入茶壶，放在酒精炉上保温，上桌倒汤入碗即可。

材料：牛肉500克，白萝卜1个（中等大小），生姜3片，盐适量

步骤：

1. 牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后将牛肉块放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。

2. 白萝卜去皮，切成块状备用。

3. 生姜切成片备用。

4. 炖煮牛肉：将焯水后的牛肉块、生姜片放入炖锅中，加入适量清水（水量要没过牛肉），大火煮沸后转小火慢炖。

5. 加入白萝卜：待牛肉炖煮至半熟时，加入白萝卜块，继续炖煮至牛肉软烂。