银耳蕃茄红枣汤的功效

银耳蕃茄红枣汤是一道营养丰富、口感酸甜可口的甜品。以下是详细的制作步骤：

食材准备

银耳 1朵

番茄 2个

冰糖 适量

红枣 5颗

枸杞 适量

清水 适量

处理食材

银耳

将银耳放入清水中泡发，约30分钟至1小时，直到银耳变得柔软且体积膨胀。

剪掉银耳根部黄色较硬的部分，撕成小朵备用。

番茄

将番茄洗净后，顶部划个十字刀，放入沸水中烫约30秒，皮会自然裂开。

迅速捞出，剥皮切成小块。如果喜欢口感细腻一些，可以用料理机稍微打碎番茄块。

红枣

将红枣洗净，去核备用。

枸杞

将枸杞洗净，备用。

煮制过程

煮银耳

将银耳放入砂锅或煮锅，加入足量的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直到银耳炖得软糯。

加入其他食材

银耳煮到软糯后，加入番茄块、红枣、枸杞，再根据个人口味加入适量冰糖，继续小火炖煮15分钟。

收汁

煮到汤汁微微浓稠，银耳彻底软烂，汤羹晶莹剔透，即可关火。

小贴士

银耳泡发时间越长，胶质释放得越充分，羹才会浓稠有韧劲。

番茄的处理可以根据个人喜好选择是否剥皮，不剥皮的话，番茄皮煮软后口感也不错。

可以根据个人口味调整冰糖的用量，以达到最佳的口感和甜度。

享用

关火后稍微放凉一下，味道会更好。

这道银耳蕃茄红枣汤不仅营养丰富，而且口感酸甜，是一道非常适合美容养颜的甜品。希望你能喜欢!