鲫鱼清蒸去骨头

清蒸鲫鱼去骨的方法如下：

去鳞和内脏：

首先将鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里的黑膜，洗净备用。

切开鱼背：

从鱼背部切开，片刀直至鱼肚，注意刀法，鱼肚不要断开。

去除鱼刺：

用镊子把脊背上的鱼刺挑出。

片鱼肉：

将鱼肚反转，片出一整片鱼肉，注意不要切断鱼肚。

准备蒸鱼：

在盘中铺上青红辣椒、葱姜蒜，放上鱼骨，把片好的鱼肉铺在鱼骨上。

蒸鱼：

水开后上锅蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

处理葱姜蒜：

蒸好的鱼上铺葱姜丝，浇热油激发香味，再淋上蒸鱼豉油。

通过以上步骤，你可以轻松地去掉鲫鱼中的鱼骨，享受美味的清蒸鲫鱼。