宽粉炖金针菇

金针菇烧宽粉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括红薯宽粉、金针菇、青菜、葱、姜、蒜、火锅底料、辣椒油、白糖、生抽、蚝油、老抽等。以下是制作金针菇烧宽粉的步骤：

准备食材

红薯宽粉烫熟备用。

金针菇和青菜洗净，切葱花、蒜末、姜丝。

炒制底料

锅中放少许底油，放入火锅底料小火炒出红油。

加入葱姜蒜、2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许白糖炒香。

加入一碗清水，水烧开后下宽粉。

煮制食材

下金针菇和青菜煮一会，待食材熟透后即可出锅。

淋上少许辣椒油增加风味。

调味与装盘

根据个人口味，可以加入一些芝麻酱、辣椒油、香菜等调味。

将煮好的金针菇烧宽粉盛入盘中，即可享用。

这道菜肴色香味俱佳，适合作为午餐或晚餐食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。