蘑菇炖排骨鸡

蘑菇炖排骨鸡是一道美味且营养丰富的菜肴，结合了排骨和鸡腿的鲜美与蘑菇的香气。以下是制作蘑菇炖排骨鸡的详细步骤和一些建议：

食材准备

排骨：1斤半

鸡腿：1个

蘑菇（如榛蘑）：适量

葱：1棵

八角：3个

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：2匙

盐：5克

白糖：适量

蚝油：适量（可选）

花椒：适量

干辣椒：适量（可选）

红枣、 枸杞（可选）：适量

制作步骤

准备食材

排骨和鸡腿剁块，用清水泡出血水。

蘑菇用热水泡发，泡发后摘去根部，清洗后控干水分。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

焯水