啥调料煮的排骨好吃
炖排骨时，可以使用以下调料来增加风味：
基本调料
姜：老姜和生姜都可以去腥增香，老姜味道较淡，而生姜辛辣味较重。
葱：大葱具有葱香味，是去腥常用的调料，不会盖住肉和骨头的鲜味。
料酒：可以去除排骨的腥味，同时增加一种酒香味道。
盐：在汤炖煮至接近完成时加入，以免过早加入影响汤的鲜味和营养成分的保留。
去腥增香香料
肉蔻、 八角、 桂皮、 小茴香、 丁香、 香叶、 白蔻、 草果等，这些香料不仅能去腥增香，还能丰富汤的口感和风味。
其他推荐调料
陈皮：晒干的桔子皮，味苦，有淡淡的桔子香味，可以去腥增香，去油解腻。
良姜：具有去腥增香的效果，能让排骨的味道更加清新。
枸杞、 红枣：根据个人喜好添加，以增加汤的滋补效果。
鸡精（可选）：如果习惯，可以给汤里撒一点，增加鲜味。
建议
简单版本：如果追求简单，可以只使用大葱、老姜、陈皮和盐这四种基本调料，这样既能去腥增香，又能保持汤的原汁原味。
丰富版本：如果喜欢更丰富的口感和风味，可以加入肉蔻、八角、桂皮、小茴香、丁香、香叶、白蔻、草果等香料，再根据个人口味添加枸杞、红枣等滋补食材。
希望这些建议能帮助你炖出美味的排骨汤!