番茄红烩调料牛腩

番茄红烩调料牛腩是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

牛腩：600克

土豆：1大个

胡萝卜：2小根

番茄：2小个

姜：2片

小米椒：3个

料酒：2勺

盐：适量

食用油：适量

冰糖：适量

番茄酱：2勺

八角：2个

花椒：1小把

葱：1根

蒜：3瓣

香菜：适量（可选）

做法

准备食材

牛腩切成大块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩备用。

土豆和胡萝卜切块，番茄顶部划十字花刀后烫一下去皮，切成大块。

葱切段，蒜拍扁，姜切片，小米椒切圈。

煸炒香料

热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和小米椒煸炒出香味。