三鲜馅饺子虾仁用煮吗

三鲜馅饺子中的虾仁 通常需要煮。以下是煮虾仁饺子的一些关键步骤和注意事项：

虾仁洗净，去掉壳和虾线，切成适当大小的丁或片。

虾仁可以用开水焯一下再使用，以去除微生物，确保食品安全。

虾仁可以提前腌制，加入适量的盐、胡椒粉等调料，使其更加入味。

将腌制好的虾仁与其他馅料（如韭菜、鸡蛋、猪肉等）混合均匀，制成饺子馅。

擀制饺子皮，包入调好的馅料，捏紧边缘。

锅中加水烧开，加入少许盐，防止饺子粘锅。

将包好的饺子逐个放入沸水中，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘连。

饺子浮起后，盖上锅盖，继续用小火煮约4分钟，直到饺子皮发涨且用手指按压能迅速回弹。

煮的过程中可以分两次加入少量凉水，使饺子皮更有韧性。

饺子煮熟后，捞出并沥干水分，装盘即可享用。

总结来说，三鲜馅饺子中的虾仁是需要煮的，煮的过程中要注意火候和煮的时间，以确保饺子和虾仁都能熟透，口感鲜美。