鸡蛋和西红柿蒸
西红柿蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一
处理西红柿
去掉西红柿蒂，清洗干净。
在西红柿底部轻戳一个小孔，放到燃气灶上烤10秒左右，剥皮后切成丁。
打蛋液
在碗里打入3颗鸡蛋，加一小勺盐和白醋，去掉腥味。
加入50℃左右的热水，水和鸡蛋的比例是1:1，搅拌两分钟。
搅拌西红柿和蛋液
把切好的西红柿丁倒入鸡蛋液中，用筷子轻轻搅拌，撇去表面泡沫。
蒸蛋
将搅拌好的西红柿鸡蛋液倒进蒸碗里，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
放进冷水蒸锅里，先用大火蒸5分钟，再转中火蒸10分钟。