肉末虾仁豆角炒饭

肉末虾仁豆角炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面我将提供几种不同的做法，供您参考。

做法一：家常豆角虾仁炒饭

材料：

肉末：适量

虾干：适量

豆角：适量

鸡蛋：1个

蚝油：1勺

生抽：1勺

隔夜饭：1碗

步骤：

1. 肉末用油、料酒和少许生抽腌制一下。

2. 虾干去皮，放温水泡软切丁，鲜虾也需切丁。

3. 豆角洗净切丁。

4. 冷锅热油，先煎鸡蛋至八九成熟，捞起备用。

5. 加多一点油，下肉末翻炒至变色，下虾干煸香。

6. 下豆角翻炒断生，加入煎好的鸡蛋。

7. 下蚝油翻炒均匀，下米饭快速压散翻炒。

8. 下生抽，翻炒至米饭上色均匀，飘香即可。

做法二：豆角虾仁炒饭（加入贻贝）

材料：

米饭：1碗

四季豆：几根

青瓜：1段

虾仁：适量

料酒：1小匙

贻贝：几个

鸡蛋：1个

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油：30克

酱油：1勺

步骤：

1. 贻贝煮熟，取肉去内脏去肺。

2. 鲜虾剥壳，放入开水锅中，加入料酒煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 四季豆煮熟捞出切丁，青瓜切丁。

4. 锅中放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后打入鸡蛋炒熟。

5. 放入贻贝和虾仁，翻炒。

6. 加入米饭，翻炒均匀。

7. 加入四季豆和青瓜，继续翻炒。

8. 放入酱油，炒至颗粒分明，装盘食用。

做法三：肉末豆角炒饭（加入玉米粒）

材料：

米饭：1碗

虾仁：适量

豆角：适量

玉米粒：适量

盐：适量

油：适量

步骤：

1. 虾仁用料酒和胡椒粉抓匀腌一下。

2. 豆角切小粒，炒锅放油把虾仁煎上色，盛出备用。

3. 炒锅继续放油，加入蒜片炒香后加入豆角粒煸炒。

4. 豆角粒快熟时加入玉米粒炒几下。

5. 加入米饭煸炒，加盐调味。

6. 加入虾仁炒匀即可。

做法四：豆角虾仁炒饭（加入酱油和盐）

材料：

长豆角：适量

虾仁：适量

酱油：适量

盐：适量

步骤：

1. 长豆角切成小段，虾仁切小块。

2. 热锅加油，放入豆角翻炒至表面有些许焦黄。

3. 加入虾仁，继续翻炒。

4. 加入酱油和盐，最后加入隔夜米饭，翻炒至金黄色出锅。

做法五：肉末豆角炒饭（简单版）

材料：

米饭：1盘

肉末：适量

豆角：适量

盐：适量

步骤：

1. 米饭一盘备用。

2. 锅中放入适量的油，油烧到冒烟时，把米饭倒进去，加入一勺盐，把米饭用铲子按平，搅拌均匀。

3. 加入肉末豆角，开始中火翻炒均匀，直到米饭充分受热即可装盘食用。

建议

选择食材：根据个人口味选择合适的食材，如喜欢口感更鲜美，可以选择鲜虾；喜欢口感更丰富，可以加入一些蔬菜如青瓜或玉米粒。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋或糖；喜欢咸鲜口味的可以多放一些酱油和蚝油。

炒制技巧：炒制过程中要保持中火，快速翻炒，使食材充分受热，同时注意不要炒得过焦，保持食材的色泽和口感。

希望这些做法能帮助您做出美味的肉末虾仁豆角炒饭!