西芹百合虾仁月子餐做法

西芹百合虾仁是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜，适合月子期间食用。以下是制作西芹百合虾仁的步骤：

材料准备

新鲜虾仁：200克（去壳留尾）

西芹：150克（切段）

百合：50克（干品提前泡发）

姜片、蒜末：适量

盐、胡椒粉：适量

酱油、料酒：少许

橄榄油或植物油：适量

制作步骤

准备工作

将大虾洗净，去除泥肠；芹菜洗净后切成适口的小段；百合如果是干品需要提前用温水泡发。

处理虾仁

在虾仁中加入少量盐、胡椒粉和料酒进行腌制，这样可以去腥增香，让虾肉更加嫩滑。腌制时间约10分钟。

炒制过程

锅中倒入适量油，热锅凉油下姜片蒜末爆香。

加入腌好的虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。

在同一锅中加入些许新油，放入芹菜段快炒至断生。

接着加入泡发好的百合一起翻炒均匀。