芋头糊用哪种芋头好

制作芋头糊时，推荐使用 荔浦芋头。荔浦芋头是一种个头大、营养丰富且口感粉糯的芋头，原产于广西桂林的荔浦县。它的颜色呈紫色，味道香甜醇厚，深受人们喜爱。用荔浦芋头制作成的芋头糊，颜色美观，口感细腻，是许多甜品和家常菜的首选原料。

此外，根据一些地方风味，也可以选择红芽芋子来煮芋糊，因为这种芋头更绵烂，适合制作糊状食物。不过，总体来说，荔浦芋头因其独特的口感和营养价值，是制作芋头糊的最佳选择。