银耳汤里面能放醋吗吗
银耳汤里面 能放醋。银耳汤中加入醋可以带来不同的口感体验，并且有助于银耳的出胶。具体做法和效果如下：
银耳炖糖醋
银耳洗净，用温水浸泡至软化，撕成小块备用。
在炖盅中加入银耳、冰糖、米醋和水，根据个人口味调节甜酸度。
加入枸杞子，盖上盖子，用文火炖煮1-2小时，直到银耳变软入味。
最后根据个人口味再次调整甜酸度，如果觉得太酸可以适量加入冰糖。
银耳莲子粥
银耳发胀率低，很难出胶，先放入冷水，之后再放入白醋，可以快速泡发并防止细菌滋生。
泡发好的银耳撕成小片，与红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时，加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟，出锅前加入冰糖搅化。
银耳羹
倒入白米醋可以让银耳煮出胶，但不要倒太多，以免影响口感。