室友减肥红烧肉
减肥期间可以适量吃红烧肉，但需要注意控制摄入量，并且尽量选择瘦肉多的部分。以下是一种减肥红烧肉的做法：
食材：
五花肉 500克（选择瘦肉多的部分）
生姜 3片
大葱 1段
料酒 适量
酱油 适量（选择低盐的）
老抽 少许（主要是上色）
冰糖 5小块（提个味，不用多）
八角 2-3颗
桂皮 1小段
花椒 适量
清水 适量
做法：
准备肉块
五花肉切成块，放进冷水中，加入几滴料酒。大火煮开后，用漏网撇去浮沫。然后，把五花肉捞出，冲洗干净，备用。
煎肉
锅热后，放一点油，大概五成热的时候，把五花肉块放进去。小火慢慢煎，看着油脂一点点被逼出来。
炒香调料
加入切好的生姜片、大葱段、八角、桂皮和花椒。翻炒几下，香味立刻就出来了。
上色
倒入适量的酱油和老抽，继续翻炒，让每一块五花肉都均匀上色。放几小块冰糖进去，继续翻炒，直到冰糖完全融化。
炖煮
倒入清水，水量刚好没过五花肉。大火煮开后，转小火，慢慢炖煮。大概40分钟左右，五花肉变得软烂入味。