西红柿猪肝包菜

西红柿炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜，主要材料包括西红柿和猪肝。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

猪肝：适量

西红柿：2个中等大小

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

食用油：适量

做法

猪肝洗净，切成薄片或块状，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和姜末，拌匀腌制10-15分钟。

西红柿洗净，切成小块或片状。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。

热锅凉油，放入葱花、姜片和蒜末爆香。

加入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，炒至猪肝表面微微卷曲，捞出备用。

锅中留底油，加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

将炒好的猪肝重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精，继续翻炒均匀。

炒至所有材料熟透，汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易炒熟，也更容易入味。

腌制猪肝时，加入适量的淀粉可以使猪肝更加嫩滑。

西红柿炒至出汁后，再放入猪肝，这样可以保证猪肝熟透且口感更佳。

这道菜适合搭配一些清淡的米饭或面食，既美味又营养。

希望你能成功制作出这道美味又营养的家常菜!