油炸读几声

“油炸”的读音是 yóu zhá，其中“油”读二声（yóu），“炸”也读二声（zhà）。这个词通常用来描述一种烹饪方法，即将食材放入热油中快速烹制，使食物表面变得酥脆，内部保持嫩滑或熟透。

尽管在不同的方言区或者口语使用中，“炸”字有时会被读作四声（zhá），但这主要是因为语言使用中的地方差异和个人习惯所致。在标准普通话中，“油炸”的正确读音是yóu zhà。

因此，综合以上信息，“油炸”的“炸”字在标准普通话中读作二声（zhà）。