豆角和腊菜怎么腌制的

豆角和腊菜是两种不同的食材，它们的腌制方法也有所不同。以下是两种腌制方法的详细步骤：

腌制豆角的方法

方法一：

准备材料

新鲜嫩豆角5千克

面盐适量

容器（如玻璃瓶）

处理豆角

将豆角洗净晾干水分。

加入面盐轻轻揉搓，稍停。

腌制过程

把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐。

摆满压实，不另加水，封住口。

靠豆角本身出水腌浸，10日后食用。

方法二：

准备材料

新鲜豆角适量

盐适量

小玻璃瓶

塑料袋

水

处理豆角

将豆角洗净切成小颗粒。