东北做菜视频做包子教程
食材准备：
中筋面粉 400克
温水 220克
猪肉 350克
大葱 40克
姜 5克
料酒 10克
盐 6克
生抽 20克
蚝油 10克
鸡精 3克
东北酸菜 250克
食用油 80克
干酵母 4克
糖 15克
烹饪步骤：
和面
将面粉、糖和酵母混合拌匀，一边倒入温水一边用筷子搅拌成棉絮状，然后改用手揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜进行第一次发酵。
准备馅料
选择三肥七瘦的猪肉剁成肉馅放进容器中，加入切碎的葱、姜末，调入生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精和食用油，用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
将酸菜洗净挤去多余水分切碎，放到肉馅中搅拌均匀，包子的馅料就调好了。