天天饮食豆腐的做法

香煎豆腐

材料：老豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、蒜末、孜然粒、芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、葱花。

步骤：

1. 豆腐切成小块，裹上一层薄薄的玉米淀粉，再裹上鸡蛋液。

2. 锅里放油，烧热后放入豆腐，小火慢煎至两面金黄酥脆。

3. 加入蒜末、孜然粒、芝麻、辣椒粉等调料翻炒均匀，淋上调好的酱汁（生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐按比例混合）。

4. 撒上葱花，出锅装盘。

鱼头豆腐汤

材料：新鲜鱼头、嫩豆腐、葱姜蒜。

步骤：

1. 鱼头处理干净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 锅里放油，烧热后放入鱼头，小火慢煎至两面金黄。