草果凉拌调料
草果是一种常用的辛香调味料，具有独特的辛辣味和微苦味，能够增香去腥，提升菜品的香气和口感。在凉拌调料中，草果的作用主要体现在以下几个方面：
增香去腥：
草果的辛辣味能中和辣椒自带的土腥味，其香味还能为凉菜增添一抹清新的口感。
提升口感：
草果与其他香料一同熬制，可以使辣椒油的香气更加浓郁，同时草果的辛辣味道也能提升辣椒油的辣度，让其在凉菜中起到更好的提味效果。
增加层次感：
在凉菜调料中，草果的香气还能为辣椒油增添一种独特的香气层次，使凉菜在口感上更加丰富。
草果凉拌调料的推荐配方
香料包配方
花椒：100克
八角：80克
小茴香：80克
砂仁：25克
良姜：25克
陈皮：25克
干姜：20克
荜拨：20克
草果：20克
豆蔻：20克
白芷：15克
香叶：15克