木耳耳象

木耳，也被称为黑木耳或云耳，是一种 食用菌，其名称来源于其形状类似人的耳朵。木耳属于木耳属，是一种子实体，通常呈圆盘形，耳形不规则，直径在3-12厘米之间。新鲜时质地柔软，干后则变得坚硬且有角质感。木耳的口感细嫩，风味独特，是一种营养丰富的食品。

木耳有多种别名，如木蛾、树鸡等，这些名称都是基于其外形或味道的特征。在营养方面，黑木耳富含蛋白质、铁、钙等多种营养成分，对人体健康有多方面的益处。

在中国，黑木耳的栽培历史悠久，早在东汉时代的《神农本草经》中就有记载。黑木耳不仅是常见的食材，还在传统中医中被认为具有一定的药用价值。

根据提供的信息，木耳作为一种食用菌，不仅美味且营养丰富，还承载着丰富的文化内涵。