豆腐加羊肉

豆腐和羊肉可以一起食用，并且有多种美味的做法。以下是一些推荐的食谱和搭配建议：

食材：豆腐、羊肉

做法：

1. 豆腐切成0.5厘米厚的长方形薄片，油热煎至两面金黄，备用。

2. 羊肉切成小丁，油五成热煸炒至发白。

3. 放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

4. 放入适量老抽、生抽、蚝油，一小勺豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 倒入煎好的豆腐，翻炒均匀，放入香菜末，翻炒均匀，出锅。

食材：豆腐、羊肉、大葱、蒜瓣、生姜、干红辣椒、料酒、酱油、胡椒粉、盐

做法：

1. 羊肉冲洗干净，去掉杂质后，切成块，放入热水里稍微焯烫一会儿，捞出来备用。

2. 豆腐冲洗干净，控一下水后，切成小块备用。

3. 姜切成姜丝，干红辣椒切成辣椒碎，大葱切成葱花，蒜瓣洗净后去掉外皮，切成蒜末。

4. 热锅烧油，放入葱姜蒜和干红辣椒爆香，放入焯烫好的羊肉，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱，翻炒一会儿。

5. 倒入适量的水，大火烧开后，转为小火煮炖，等到羊肉煮炖到酥烂，再放入豆腐，煮炖一会儿，加入适量的料酒、酱油、胡椒粉和盐，煮炖到成熟入味。

食材：豆腐、羊肉、大葱、蒜瓣、生姜、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、香菜（可选）

做法：

1. 羊肉块先用清水洗净，放入锅中加热煮沸，捞出后冲洗干净，去除血水和杂质备用。

2. 锅中加入适量水，放入羊肉和葱姜蒜煮沸，捞出洗净备用。

3. 嫩豆腐切成适当大小的块备用。

4. 清洗锅，加入适量水，加入煮过羊肉的清汤，再加入料酒和适量的酱油。

5. 把羊肉放入清汤中，用小火慢炖1-2个小时，让羊肉更加鲜嫩。

6. 待羊肉炖煮至八成熟时，加入切好的嫩豆腐，再加入适量的盐和白胡椒粉，继续小火慢炖10-15分钟，使豆腐入味。

7. 最后，撒上一些香菜作为装饰，即可上桌享用。

建议

搭配禁忌：虽然豆腐和羊肉可以一起食用，但羊肉性温热，吃多了容易上火，而豆腐里的石膏能清热泻火。因此，在食用时要注意适量，避免过量导致上火。

营养价值：羊肉富含蛋白质，但缺乏一些必要的氨基酸，尤其是赖氨酸。而豆腐含有丰富的赖氨酸，可以补充羊肉中缺乏的氨基酸，从而提高蛋白质的营养价值。

健康饮食：在享受美食的同时，也要注意健康饮食，合理搭配食材，保持营养均衡。