蒸馒头怎么揉才光滑

要将馒头揉光滑，可以遵循以下步骤：

在大碗中倒入500克普通面粉，加入5克酵母粉和5克白糖。

缓缓加入温水，边加边用筷子轻轻搅拌，直到没有干面粉的状态。

将面团移到案板上，快速揉搓成团。

面团成型后，像搓衣服一样，先揉一面，再揉另一面，顺着一个方向折着往前揉，直到面团光滑。

将揉好的面团放回大碗里，盖上盖子，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积明显变大，用手指戳一下不回缩。

发酵好的面团取出，充分揉匀排气，大约揉5分钟，把面团里的气泡都揉出去。

将面团搓成条，再揪成一个个小剂子，盖上保鲜膜防止风干。

揉馒头时，一边左手折、右手揉，适量加入干面粉以防粘手。

揉至剂子细腻、光滑，然后整成圆形，高度适中。

将馒头胚子放在蒸笼里，二次醒发至体积明显变大。

蒸笼布打湿，将馒头胚子放入蒸笼，上汽后蒸20分钟，焖3分钟再开盖。

通过以上步骤，可以揉出光滑细腻的馒头。注意揉面时要耐心，保持手部的清洁，避免面团粘手，适时加入干面粉以防粘连。发酵和蒸制过程中也要注意温度和时间控制，以保证馒头口感和外观。