海鲜甜的凉菜

八爪鱼去内脏，洗净后切块。

锅中烧水，水开后下入八爪鱼焯烫30秒，捞出过凉水后控干水分。

加入韭菜段、黄瓜片、红椒片，加海鲜酱油、香油、鸡粉拌匀即可食用。

鱿鱼去内脏，洗净切丝。

锅中烧开水，下入鱿鱼丝焯烫30秒，捞出过凉。

芹菜洗净切段，放入开水锅中焯熟过凉水，将鱿鱼丝和芹菜段放入盆中，加红椒丝和香菜段，放海鲜酱油、鸡粉、香油、花椒油拌匀即可。

毛蛤用水冲洗干净，起锅烧开水，下入毛蛤等待全部开口后捞出过凉水，取出肉备用。

菠菜洗净切段，用开水焯熟后过凉，挤干水分后放入盆中，加盐、鸡粉、姜末、香醋、香油拌匀后，放入毛蛤肉继续拌匀即可食用。

海参洗净后切成条，放入开水锅中焯烫15秒，捞出过凉。

黄瓜洗净切丝放入盆中，把海参条和切好的红椒丝香菜段放入，加盐、鸡粉、米醋、芥末油拌匀即可。

北极贝洗净后切丝，放入开水锅中焯烫15秒，捞出过凉。

苦菊洗净后控干水放入盆中，加盐、鸡粉、香油、醋、芥末油拌匀后，放入北极贝继续拌匀即可食用。

扇贝肉、鱿鱼花、假鲍鱼肉、大黄蚬子肉用沸水焯烫后捞出过凉。

绿豆芽入沸水中焯烫后，捞出过凉，攥干水分备用。

豆芽菜垫底，上面码上四种海鲜，撒上姜丝和葱丝，淋上用一品鲜酱油、白糖、盐、陈醋调的料汁。

锅中入凉油，下入大葱白用小火把葱白煎至金黄，葱香味浓郁时，把葱油趁热淋在码好的海四宝和豆芽菜上即可。

海蜇把厚的部分片开，切成筷子粗细的条，入凉水中反复投洗，直至没有苦涩味，捞出控净水分备用。

香菜、小米椒切成细末，加入用蒜泥、一品鲜酱油、白糖、陈醋、芝麻酱和辣椒油调的料汁中。

把调好的料汁放入海蜇中，搅拌均匀即可食用。

扇贝入锅煮至开口，晾凉后扒肉，去除内脏，用温水洗。

菠菜洗净切段，用开水焯熟后过凉，挤干水分。

将日式海带酱油、调味米酒、新鲜柠檬汁均匀搅拌调和，加入墨鱼、虾仁和牛奶洋葱丝，拌匀后放入菠菜，加少许花椒油即可。

这些菜品都是甜的海鲜凉菜，既有丰富的海鲜口感，又有蔬菜的清爽，适合作为下酒菜或凉拌前菜。希望你喜欢这些建议!