宋美龄吃芹菜好吗为什么

宋美龄 喜欢吃芹菜，并且从饮食上非常注重养生。以下是几个原因：

清淡饮食：

宋美龄喜欢清淡的饮食，而芹菜符合这一口味要求。她曾经在饮食上花费很多心思，为了搞清哪些菜对养生有益，中年起就注意在身边配备一名营养师。

药用价值：

芹菜具有很高的药用价值，包括促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、防治痛风等作用。医学实验表明，芹菜还有明显的降压作用，并且还有镇静和抗惊厥的功效。

预防疾病：

中老年人多吃芹菜，不仅有利于心脑血管疾病的预防，同时对防治神经衰弱也有很大益处。

多种食用方法：

芹菜食用方法多样，可以生食凉拌，也可以荤素炒食，还可以做汤、做馅、做菜汁、腌渍等。其汁可直接和面制成面条或饺子皮，具有特色。

综上所述，宋美龄喜欢吃芹菜，主要是因为它符合她的清淡饮食需求，并且具有多种药用价值和预防疾病的作用。