好炖汤料配比

大骨冬瓜汤

材料：

冬瓜、筒子骨、扇子骨、姜、大葱、葱花、盐、干花椒、料酒

步骤:

1. 将骨头焯水，加入姜片、料酒，水开3-5分钟后捞出。

2. 洗净沥干水分，冬瓜去皮去籽洗净后切块。

3. 炖锅烧水，放入骨头、姜片、干花椒、大葱、料酒炖3-4小时，然后加入冬瓜炖10-20分钟。

4. 起锅前加盐，可选择性放入葱花。

莲藕猪骨汤

材料：

莲藕、章鱼干、猪骨、胡萝卜、姜、蜜枣

步骤:

1. 猪骨洗净，用开水略烫去腥、去脏，再用凉水冲干净。

2. 莲藕及红萝卜去皮洗净，切成块。章鱼干用开水泡软备用。

3. 把所有材料放入锅中，加水煲。大火滚开，转小火，煲2小时即可。