土豆金针菇怎么炒

土豆金针菇炒着吃是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

简单炒法

步骤：

1. 准备一只土豆和一小把金针菇。

2. 将土豆擦丝，金针菇切段。

3. 热锅冷油，将土豆丝倒入锅中煸炒至稍微软后，加入金针菇一起煸炒。

4. 撒盐，炒至两个都软了即可起锅。

调味炒法

步骤：

1. 土豆切成一厘米见方的块，泡水去淀粉。

2. 金针菇洗净，撕成一撮一撮的。

3. 大葱切葱花，大蒜拍碎，姜切丝。

4. 锅中加油，油热后下入葱姜蒜爆炒出香味。

5. 加入番茄酱，炒至微微浓稠。

6. 下入金针菇，翻炒至金针菇裹上番茄酱汁。

7. 加入酱油和生抽翻炒均匀。

8. 加入炸好的土豆块，翻炒均匀，最后加入鸡精和盐调味即可出锅。

焯水炒法

步骤：

1. 土豆切丝，泡水去淀粉，金针菇切段。

2. 锅中烧水，水开后将土豆丝和金针菇一起焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中放油，下入葱花、蒜末和红辣椒炒香。

4. 加入十三香和酱油炸出香味。

5. 放入土豆丝和金针菇，大火翻炒后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

综合炒法

步骤：

1. 土豆清洗后削皮切块，金针菇洗净切段，芹菜切斜刀块。

2. 锅中加油，油热后下入金针菇炒出水分，加入五香粉翻炒。

3. 加入土豆块翻炒，加入酱油、蘑菇粉、适量的水再加入盐，盖盖子炖熟。

4. 最后加入芹菜翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的方法。希望这些食谱能帮助您轻松做出美味的土豆金针菇炒菜!