做羊肉放什么萝卜好

白萝卜是炖羊肉的最佳选择，原因如下：

去膻增香 ：白萝卜能有效去除羊肉的膻味和腥味，使羊肉汤更加鲜美。

营养互补：

羊肉性温，能补气血、祛寒冷；白萝卜性凉，能清热解毒、润肺止咳。两者搭配既能发挥羊肉的滋补作用，又能清热解火，避免生气。

助消化：

白萝卜中的芥子油和膳食纤维有助于促进肠道蠕动，加快羊肉在体内的消化速度。

口感改善：

白萝卜能减少羊肉的油腻感，改善羊肉的口感和新鲜度，使羊肉更美味、更有营养。

因此，在炖羊肉时，建议使用白萝卜。具体做法如下：

食材准备：

新鲜羊肉、白萝卜1个、生姜1块、大葱1根、大蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

制作步骤

将羊肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

把白萝卜去皮，切成滚刀块，备用。

把生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。

锅中放入适量食用油，加热后放入姜片、葱段、大蒜炒香，再加入焯水后的羊肉翻炒至表面微黄。

加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使羊肉上色。

倒入足够热水，放入白萝卜块，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

待羊肉炖至软烂，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟，使汤汁浓郁。

最后撒上葱花，即可出锅享用。

这样一道美味的羊肉炖白萝卜就完成了，既滋补又美味。