羊肉串外焦怎么做

要做出外焦里嫩的羊肉串，关键在于腌制和烤制过程中的细节处理。下面是一种简单的方法，帮助你达到理想的效果：

羊肉串外焦里嫩的烤制方法

食材准备

新鲜羊肉 500克

洋葱 半个

姜蒜适量

孜然粒 2勺

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

食用油 适量

孜然粉 2勺

辣椒粉 2勺

黑胡椒 1勺

腌制步骤

1. 将羊肉切成均匀大小的块，放入盆中。

2. 加入洋葱丝、姜蒜末、生抽、料酒、盐、孜然粒、黑胡椒，搅拌均匀。

3. 加入适量的食用油，继续抓拌均匀，让每一块羊肉都裹上一层油。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1小时，以便入味。

烤制步骤

1. 预热烤箱至200°C。

2. 将腌制好的羊肉串在竹签上，注意肥瘦搭配，可以在竹签后面包上锡纸防止烤焦。