冷藏保存西兰花

普通冷藏法

将西兰花洗净，用保鲜膜或纸张包裹起来，尽量排出空气，然后直立放入冰箱的冷藏室内，保持在0-4℃的温度下，可以保存5-7天。

盐水浸泡后冷藏法

将西兰花切成小块，用淡盐水浸泡10分钟左右，去除菜上的灰尘及虫害，然后投入加了盐的沸水中焯烫20到30秒，迅速捞入冷水中冷却，晾干水后装入保鲜袋，扎紧袋口后放入冰箱冷冻室保存，可以保存3-6个月。

酒精抑制乙烯释放法

用保鲜膜或纸张包裹西兰花，在纸张上喷少量酒，然后直立放入冰箱冷藏室内，可以保鲜7天左右。

报纸包裹法

用报纸包裹西兰花，因为报纸能吸收多余的水分，防止西兰花变质和发黄，然后放入冰箱冷藏室，可以保存一周左右。

通风阴凉干燥处保存法

将西兰花放在非常干燥且阴凉通风的地方，最好是阳台地面的一角，这样第二天吃的时候依旧不会变黄，但只能保证一天内不会发黄。

建议

选择合适的方法：根据个人需求和储存条件选择合适的保存方法。如果需要长时间保存，建议使用冷冻保存法；如果需要短时间内食用，普通冷藏法或盐水浸泡后冷藏法更为合适。