竹筒鱼腌制

竹筒鱼的腌制方法如下：

材料准备

1公斤以上的鲜鱼（建议使用竹筒鱼或其他适合腌制的大鱼）

适量的盐

姜丝

干椒（可根据口味调整）

其他调料（如料酒、酱油、黑胡椒粉等，根据个人口味添加）

鱼的处理

将鲜鱼刮鳞去脏，洗净后切成块状

用刀在鱼身两面各切几刀，使其更容易入味

腌制过程

在一个大碗中，将盐、姜丝、干椒等调料拌匀

将鱼块放入调料碗中，确保每块鱼都均匀涂抹上调料

将腌制好的鱼块装入鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处，腌制10日左右

食用方法

取出腌好的竹筒鱼，热锅底油，将鱼块煎至两面泛黄