芋头包腊肉

芋头包腊肉是一道经典的中华美食，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是一种常见的做法：

食材准备

腊肉 200克

芋头 450克

食用油 10克

料酒 10克

蒜米 6瓣

盐 2克

葱花 适量

做法步骤

准备食材

小芋头刮掉外皮，清洗干净，切成2厘米大小的方块。

腊肉用热水清洗干净切片。

蒜米去皮切碎，香葱洗净切出葱白和葱花。

炒制

热锅后下油，放入葱白和蒜米，小火煸出香味。

加入腊肉翻炒1分钟左右，直到腊肉有些透明。

加入芋头翻炒断生，加入料酒和盐提味。

蒸制

将炒好的腊肉和芋头用深一点的碗装起来。

放蒸锅里隔水蒸25分钟，直到芋头熟透（用牙签能轻松穿透芋头即熟）。