排骨做苦了怎么办
如果您的排骨做苦了，可以尝试以下几种方法来补救：
重新加水慢煮
将发苦的排骨从原锅中取出，放入清水中重新煮。
水开后加入少许醋和糖，小火慢炖一会儿。
起锅前可加入葱压苦味。
炒糖色注意火候
如果是因为糖色炒制过头导致苦味，记得在炒糖色时要用小火。
加水重新熬煮
将红烧好的排骨与清水一起重新煮。
水开后加入醋和糖，小火炖一会儿。
使用醋和糖
加水重新熬煮排骨可以淡化苦味，然后添加醋和糖可以更好地掩盖苦味。
温水浸泡
将发苦的排骨用温水浸泡，然后重新调味烹饪。
使用青红椒和姜片
将发苦的排骨与青红椒、姜片、葱段、蒜瓣等一起炒制，然后重新调味。
请根据您的具体情况选择合适的方法尝试补救。如果苦味很重，且以上方法都不能完全去除苦味，建议考虑丢弃该排骨，避免影响整道菜肴的口感