没有菜怎么做包子好吃

没有肉和蔬菜的情况下，你可以尝试以下几种方法来制作美味的包子：

酵母发面需要温水溶解酵母再倒入面粉里搅拌均匀，面粉与水的比例为100克面粉配55克温水。发酵时间一般为30分钟，直到面团体积变大至原来的2倍。

在面皮中加入适量的油，可以防止馅料黏在包子皮上，使包子更加松软。

蒸包子前，将包子放在蒸笼中开小火“醒一醒”，这样可以使包子更加轻盈。

如果没有肉和蔬菜，可以考虑使用其他食材作为馅料，如豆腐、鸡蛋、粉条等。例如，可以制作鸡蛋韭菜包子，将鸡蛋炒熟切碎，与韭菜混合后加入调料。

可以通过调整馅料中的调料来增加风味，如加入食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽等，使包子味道更加丰富。

可以尝试使用澄粉和木薯粉制作包子皮，这样可以使包子皮更加透明和有弹性。