老柴包子和面

老柴包子和面的步骤如下：

准备材料

面粉：500克

酵母：5克

温水：250毫升

糖：10克（可选）

猪油：10克（可选）

化开酵母

将酵母放入小碗中，用35度左右的温水将其化开。酵母和面粉的比例按照500克面粉配1.5克酵母。

准备面粉

将500克面粉放入盆中，再准备250毫升温水，面粉和水的比例为2:1。

搅拌面粉

在面粉中加入化开的酵母水和温水，边加水边搅拌，直到面粉变成絮状。

揉面团

用手把面揉成光滑的面团。

发酵面团

盖上盖子，放在温暖的地方发酵，当面团发酵至2倍大，且面团内呈蜂窝状即可。

二次醒发（可选）：