蒸包子馒头怎么发酵快

要加快蒸包子馒头的发酵速度，可以采取以下几种方法：

使用温水 ：酵母菌在温水中活性最高，因此使用温水（约35度）和面可以加速发酵过程。

添加白糖：

在面粉中加入一小勺白糖，可以促进酵母发酵，使其在短时间内发酵成功。

添加猪油：

在面团中加入一勺猪油，不仅可以防止面团在发酵时塌底，还能增加香味，使成品更美味。

创造温暖环境：

将揉好的面团放在温暖的地方，如带有温水的蒸锅或电热毯上，可以加快发酵速度。

使用发酵辅助工具

烤箱：

将面团放在烤箱中，烤箱温度调到30~35度，并放一碗水，利用烤箱的保温作用发酵。

电饭煲：利用电饭煲的保温功能发面，预热后放入面团和保鲜膜，不用通电。

泡沫箱：将面团放在泡沫箱中，上面盖上湿布和被子，利用泡沫箱的保温效果发酵。

汽车：将面团放在车内，利用汽车发动机的热量加速发酵（此方法较不常见，且效果可能因车型和车内温度而异）。

增加酵母用量：

适当增加酵母的用量，可以加快发酵速度，但需注意不要过量，以免影响口感。