包子为什么不能放啤酒

包子不能放啤酒的主要原因如下：

酵母种类不同：

啤酒中的酵母与面包酵母不同，无法提供足够的发酵力量。面包酵母或干酵母更适合用于发面，因为它们能够提供更稳定和可靠的发酵效果。

酒精和苦味物质：

啤酒中含有酒精和苦味物质，这些成分可能会影响面团的质量和口感。在制作包子时，这些成分可能会使包子带有不期望的味道和质地。

发酵效果不稳定：

市面上售卖的啤酒基本上都是不含有酵母的，因此无法起到发酵效果。即使加入啤酒，也无法达到预期的发酵效果，反而可能缩短发酵时间，但并不能保证良好的发酵质量。

综上所述，为了确保包子能够正常发酵并达到理想的口感，建议使用专门的面包酵母或干酵母来发面，而不是使用啤酒。