怎样做玉米淀粉蒸馒头
做法一
食材：低精面粉25克、玉米淀粉50克、蛋黄1个、糖10克、奶粉6克、玉米油10克、水10克。
步骤：
1. 将蛋黄、糖、玉米油搅拌均匀。
2. 将低粉、奶粉、玉米淀粉混合，加水和成面团。
3. 取一团面团，搓成长条切丁，全部搓成小圆球后放入烤盘，注意留空隙。
4. 入烤箱前，表面喷点水，上下火170度，十五分钟左右，表面微黄即可。
做法二
食材：面粉、玉米粉、酵母、米酒、牛奶、橄榄油。
步骤：
1. 面粉加入玉米粉和酵母放入搅拌桶中，加入米酒和牛奶搅拌成面团。
2. 加入橄榄油继续搅拌成为光滑的面团。
3. 发酵两倍大备用，发好的面团取出揉成光滑的面团。
4. 把面团擀成长方大片，再卷成长条，切成等份小面团，再稍整形放入蒸锅再次发酵15分钟。
5. 发酵好大火蒸制15分钟，焖至3-5分钟即好。