烩面和青菜

烩面和青菜是一道美味的中式面食，通常以面条为主料，搭配各种蔬菜和肉类，制作出浓郁的汤汁和丰富的口感。以下是一种常见的烩面做法，结合了青菜的搭配：

材料

面条：适量

羊肉或牛肉：适量

青菜（如小白菜、菠菜等）：适量

葱姜蒜：适量

酱油、盐、鸡精：适量

食用油：适量

高汤或水：适量

步骤

准备食材

羊肉或牛肉切成薄片，用酱油、盐和少许淀粉腌制片刻。

青菜洗净切段，葱姜蒜切成末备用。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出备用。

炒制配料

锅中放适量食用油，加入葱姜蒜末炒香。

加入腌制好的肉片翻炒至变色。

倒入适量的高汤或水，加入酱油和盐调味，煮开后加入青菜段煮熟。

组合烩面

将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的汤汁。