拌凉菜藕面筋

拌凉菜藕面筋是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

莲藕 500克

水面筋 250克

嫩芹菜 150克

姜 1大块

葱 适量

胡椒粉 1/2小勺

青红尖椒各 2个

独头蒜 1个 或 普通蒜 2瓣

香油 适量

盐 适量

鸡精 适量

八角 2个

料酒 1大勺

老抽 2大勺

花椒粉 1小勺

孜然粉 1小勺

步骤

准备食材

莲藕去皮洗净后切成块，水面筋也切成与莲藕差不多大的块。

芹菜洗净切成约一寸长的段，青红尖椒洗净切成小块。

姜切片，蒜剁成泥，葱切成葱花。

炒制面筋

炒锅放2大勺油，烧至七成热，下面筋翻炒均匀。

加入姜片、蒜泥、八角、料酒，炒出香味。