凉菜店里卖的凉菜

凉菜店的凉菜种类繁多，口味各异，以下是一些常见的凉菜选项：

凉拌海带：

将海带洗净，用开水烫软，沥干后切丝，加蒜泥、葱末、盐等调料拌匀，倒入辣椒油即可。

凉拌黄瓜变蛋：

黄瓜洗净切片，变蛋去壳切瓣，放入器皿中，加香油、鸡精、盐搅拌均匀即可食用。

凉拌蒜茄子：

茄子洗净，放水煮烂，捞出过凉水，去皮后捣烂，加盐、香油、蒜汁拌匀即可。

拍黄瓜：

清脆爽口，夏日必备。

凉拌海带丝：

营养丰富，口感滑嫩。

酸辣土豆丝：

酸辣开胃，家常美味。

皮蛋豆腐：

嫩滑香醇，入口即化。

麻辣豆腐干：

麻辣鲜香，回味无穷。

口水鸡：

麻辣鲜香，鸡肉嫩滑。

夫妻肺片：

麻辣爽口，牛杂鲜美。

酱牛肉：

醇香浓郁，肉质鲜嫩。

凉拌海蜇头：

口感爽脆，清新解腻。

凉拌虾仁：

鲜美弹牙，海鲜风味浓郁。

龙须菜、豆腐皮、豆腐干、海带丝：

常见凉菜食材。

麻辣鸭脖子、鸭头、鸭肠、螺丝、豆皮、鸭脚、鹌鹑蛋、田七：

特色凉菜。

莲藕条：

经过秘制卤水浸泡后凉拌，口感爽脆，酸辣适中的味道渗透到每一丝藕缝里。

土豆丝：

切得细如发丝，根根分明，经过凉拌后口感爽脆，酸辣的味道瞬间在舌尖绽放。

鲜椒猪蹄：

无腥膻无异味，猪蹄要煮至微耙，拌菜要突出主味，蒜末和小米椒要多给，突出鲜椒味和蒜香味。

荞面蹄花：

酸辣味的蹄花，与荞面条搭配，荤素搭配，稍微冰一冰会更酸爽，更开胃。

土香碗擂椒蒸茄子：

蒸茄子搭配自制的擂椒酱，带木槌上桌，吃的时候再将茄子擂匀，使其味道更加融合。

小菠菜拌香干丝：

小菠菜焯水后切段，与香干丝、香菜段一同拌匀，加入花生米和自制调味汁。

这些凉菜不仅口味丰富，而且适合各种场合食用，是夏日里消暑的好选择。建议根据个人口味选择合适的凉菜，享受美食带来的愉悦。