凉菜大赛作品
凉菜大赛的作品多样且富有创意，以下是一些具体的参赛作品示例：
柿柿如意 参赛者：
宋勇勇
创意来源：由风靡全国的零食“枣夹核桃”得到灵感，以山西人爱吃的柿饼当“口袋”，酿入核桃、花生、杏仁，入冰箱冷藏定型后切片装盘，再点缀鲜花、撒上糖粉。
第四届特色美食大赛凉菜区菜品 描述：
色彩斑斓的凉菜，红的、绿的、黄的、紫的，每一道都让人目不暇接，流连忘返。
宝小劳动技能家常凉菜
特点： 菜品展示秀色可餐、摆盘讲究、用料讲究、麻辣鲜香四溢，符合西北人口味，融合了各地美食的特色。江南冷韵
参赛者： 无锡新城雅尚酒店管理有限公司 刘庆 菜品
信阳菜凉菜作品 比赛：
首届“信阳工商银行杯”信阳菜厨艺刀工大赛暨信阳菜凉菜作品展览
获奖情况：光山县餐饮行业协会选派的5名参赛选手分别斩获特金奖、金奖和铜奖。
锡式冷菜原创