蒙城好吃凉菜

蒙城的凉菜种类丰富，以下是一些推荐的凉菜：

凉拌猪耳朵：

猪耳朵嚼起来嘎吱嘎吱的特别带感，放上作料，撒点儿香菜，是幸福不过如此的美味。

猪头肉：

猪头肉很好吃，虽然吃多了会觉得有点腻，但买一斤猪头肉，加作料拌拌就是一道美味的凉菜。

炸花生米：

炸花生米是凉菜里想吃点儿有嚼头儿的最佳选择，带着盐花儿特别香。

老虎菜：

老虎菜实际就是黄瓜、香菜、青椒等加上调料拌制而成的，乍一听挺吓人，但味道却非常清爽。

疙瘩菜：

疙瘩菜是一道冬天才能吃的凉菜，蒙城人喜欢拿来作为下酒菜。

蒙城酱牛肉：

安徽人家酒店的蒙城酱牛肉为一绝，挑选蒙城正宗牛腩，经过多种调味料的腌制而制成，色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明，吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。

这些凉菜各具特色，无论是口感还是味道都非常值得尝试。特别是蒙城酱牛肉，更是蒙城美食的代表之一。如果你有机会到蒙城，一定不要错过这些地道的美食。