凉菜点缀绿芽

制作凉菜点缀绿芽的步骤如下：

准备材料

新鲜绿豆芽

蒜末

生姜末

香菜末

酱油

食醋

糖

盐

香油

可选：葱花、花椒粉、辣椒油、花生碎、芝麻、青瓜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝等

处理绿豆芽

将绿豆芽彻底清洗干净，去除杂质。

焯水1-2分钟，时间不宜过长以保持嫩滑口感。

捞出后用凉水冲洗，彻底凉透后沥干水分。

调制调味汁

取小碗，加入酱油、食醋、糖、盐和香油，按个人口味调整比例。

搅拌均匀后，倒入沥干水分的绿豆芽中，轻轻拌匀。

准备点缀

可以选择撒上葱花或花椒粉提升口感和视觉效果。