九姑娘香辣小鱼干辣不辣

九姑娘香辣小鱼干的辣度 比较辣，但具体辣度可以根据个人口味进行调整。以下是相关信息的总结：

使用辣椒：

制作过程中使用了干辣椒（辣椒丝、辣椒段、辣椒碎都可以），并且提到“如果特别辣的辣椒就不要放这么多了，免得辣的不能吃。爱吃辣的人随意放。”。

使用老干妈：

配方中使用了老干妈豆豉油辣椒酱，这也会增加菜肴的辣味。

其他调料：

还使用了花椒、生抽、蚝油、白糖、白酒等调料，这些调料虽然主要起到调味和增香的作用，但也会间接影响菜肴的辣度。

综上所述，九姑娘香辣小鱼干的辣度属于 中等偏上，适合喜欢辣味的食客。如果觉得辣度不够，可以适当增加辣椒的用量。