江西南昌粉蒸肉做法

江西南昌粉蒸肉的做法如下：

食材准备

五花肉400克

藕一节

蒸肉粉150克

糯米150克

葱一根

姜末、酱油、生抽、蚝油适量

制作步骤

前期准备：

五花肉切成硬币厚度。

糯米提前冷水浸泡半小时。

藕切厚薄片备用。

腌制五花肉：

切花的五花肉加姜末，酱油，生抽，蚝油，抓拌均匀。

倒入蒸肉粉抓匀，少量多次加适量的水，使肉成湿润样子。

倒入泡好的糯米，腌制15分钟。

装盘：

藕片摆放盘中，肉摆放好。

蒸制：

蒸锅蒸1小时，撒上葱花完成。

提示和建议

五花肉要选择肥瘦相间的，这样蒸出来的粉蒸肉口感更好。

腌制过程中，可以适当加入一些五香粉或其他香料，增加香味。

蒸制时间可以根据肉质的厚度和蒸锅的功率进行调整，确保肉质软糯、入口即化。

示例做法：

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五花肉400克，藕一节，蒸肉粉150克，糯米150克，葱一根，姜末、酱油、生抽、蚝油适量。

1. 五花肉切硬币厚度，糯米提前冷水浸泡半小时，藕切厚薄片备用。

2. 切花的五花肉加姜末，酱油，生抽，蚝油，抓拌均匀，倒入蒸肉粉抓匀，少量多次加适量的水，使肉成湿润样子，然后倒入泡好的糯米，腌制15分钟。

3. 藕片摆放盘中，肉摆放好，蒸锅蒸1小时，撒上葱花完成。

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这样一道色香味俱佳的江西南昌粉蒸肉就做好了，适合家庭聚餐或节日宴席。