芋头面粉做汤圆怎么制作

使用芋头面粉制作汤圆的步骤如下：

准备芋头

芋头洗净后，放入蒸箱蒸熟或电饭煲煮熟。

蒸熟后剥皮，捣碎成泥状。

准备馅料 （可根据个人口味选择）：

猪肉、韭黄、香菇、姜洗净，猪肉和香菇、姜一起放入料理机搅碎备用。

韭黄切粒，加入耗油、香油、鸡蛋、白胡椒、盐、生抽、老抽等调味料搅拌均匀。

和面

碾碎的芋头加入木薯粉或红薯粉（也可以根据个人喜好选择其他淀粉），一起揉成面团。

因为蒸好的芋头本身含有水分，所以不需要额外加水。如果面团太干，可以适量加入开水。

制作芋圆

准备好擀面垫，撒上若干面粉防粘。

将芋圆面团揉搓成椭圆形，再切成一个个的小块。

手上粘面粉，轻轻按压成圆形的皮。也可以直接在手上按压，以免力气太大弄破。