切好的芋头怎么做

切好的芋头可以通过以下几种方法进行烹饪：

煮熟后切块

将芋头清洗干净，放入电高压锅中，加入适量清水，压煮约15分钟至熟透。

煮熟后去掉外皮，切成大小均匀的滚刀块。

炒制底料，起锅烧油，加入姜、蒜、辣椒末爆香，炒出香味后加少量水。

倒入适量盐、酱油、蚝油、鸡精和少许白糖，搅拌均匀，让汤汁呈现浓稠感。

将切好的芋头块放入锅中，用中小火焖煮至汤汁浓稠，充分入味。

最后撒入葱花和蒜苗叶，翻炒几下收汁，即可出锅。

蒸熟后制成芋泥

挑选表皮光滑、无斑点、无腐烂迹象的芋头，如荔浦芋头，去皮后切成薄片。

将切好的芋头片放入蒸锅中，大火蒸20 - 25分钟，直到芋头片能轻松穿透。

蒸熟的芋头片取出，放入大盆，用勺子或擀面杖压成芋泥，尽量细腻，无明显颗粒。

在芋泥中加入白砂糖与盐，搅拌均匀，让糖和盐充分融化。

缓缓倒入糯米粉，边倒边搅拌，揉成面团，揉好的面团应不粘手，柔软有韧性。

简单炒制

芋头切均匀后，抹上少许盐，放上切好的腊肠，蒸20分钟至芋头能戳烂。

出锅后倒一点酱油即可。

凉拌

芋头去皮切块，洗净沥干。

把切好的芋头放进锅里，加点盐，煮到筷子能轻松戳进去就行。

煮好的芋头冷水过一下，沥干水分。

准备一个大碗，把所有调味料（生抽、老抽、蚝油、盐、糖、香油）倒进去，搅拌均匀。

把芋头倒进调好的酱料里，轻轻拌匀，最后撒上葱末、蒜末和小米辣，再淋几滴香油。

炸制

芋头去皮切块，洗净沥干。

把淀粉撒在芋头上，用手抓匀，让每个芋头块都裹上薄薄一层。

油锅烧热，把芋头块放进去炸，直到表面金黄酥脆。

另起一锅，放入砂糖和少量水，小火熬制成糖浆。

糖浆粘稠时，倒入炸好的芋头，快速翻炒均匀，最后撒上葱花。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。